Choucroute veggie

Recette : Choucroute veggie - PassionFroid
Coût moyen

Thèmes associés

Télécharger la fiche recette
choucroute-veggie_0001396_pf_comment

L'astuce du chef

Mettre une infusion de thé fumé remplace la note salé du lard de la choucroute traditionnelle.
Laurent Lapierre, conseiller culinaire national PassionFroid

Pour 10 personnes

Commander tous les produits
Quantité
Ingrédients
1.5 Kilo

Choucroute cuisinée 11 kg

Référence : 35099
Ajouter le produit aux favoris
Commander
400 Grammes

Pois chiche vert 1 kg Bonduelle

Référence : 289404
Ajouter le produit aux favoris
Commander
200 Grammes

Haché végétal au soja nature 1,4 kg Sojasun

Référence : 266180
Ajouter le produit aux favoris
Commander
150 Grammes

Epeautre et lentilles corail 2,5 kg Minute Bonduelle

Référence : 215503
Ajouter le produit aux favoris
Commander
200 Grammes

Onion rings 1 kg McCain Veggie Pickers

Référence : 38655
Ajouter le produit aux favoris
Commander
20 Grammes
Baies de genièvre
0.5 Litre
Bouillon au thé fumé
10 Pièces
Pomme de terre vapeur
1 Pièce
Citron vert

Etapes de la préparation

1
Mettre en cuisson du chou avec le bouillon au thé fumé et les baies de genièvre. Ajouter les lentilles corail et laisser infuser pendant 10 minutes.
2
Ajouter le haché veggie dans le choux, laisser infuser pendant 10 minutes. Réserver.
3
Cuire les pommes de terre, frire les oignons rings.
4
Montage en bocaux.

Autres idées

  • Recette : Houmous de choux-fleurs au crottin de Chavignol et curry breton, fleurons au sésame - PassionFroid
    Houmous de choux-fleurs au crottin de Chavignol et curry breton, fleurons au sésame
    Je découvre
  • Recette : Soupe de petits pois et girolles, coques et rouget cuits à la pierre de sel - PassionFroid
    Soupe de petits pois et girolles, coques et rouget cuits à la pierre de sel
    Je découvre
  • Recette : Soupe de panais, marrons et quinoa réglisse vert - PassionFroid
    Soupe de panais, marrons et quinoa réglisse vert
    Je découvre
Découvrir les autres idées