Escalope de dinde à la viennoise 100 g
Référence : 62691
Mis à jour :
DLUO : 730 jours
Surgelé IQF. Cuit. Filets de dinde reconstituée, enrobée d' une panure. Carton de 45 pièces min, soit 5 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Plat < 70% de MPA
Dénomination réglementaire
Filets de dinde reconstitués saumurés pané à la viennoise frit et cu it, surgelés
Liste des ingrédients
Filets de dinde reconstitués saumurés (73%) (filets de dinde (54.7%) (origine UE), eau, dextrose, maltodextrine de blé, sel, arômes naturels, extrait d'épice), panure (27%) (farine de BLE, eau, OEUF entier concentré, sel, levure), huile de friture : huile de tournesol
Liste des allergènes
Traces de soja, Oeuf, Gluten
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 231 Kcal 965 KJ |
| Matières grasses | 13 g |
| Dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | 14 g |
| Dont sucre | 1 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Protéines | 14 g |
| Sel | 1.29 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie au four à chaleur sèche 150/220°C température stabilisée.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, déposer la volaille dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide 0+3°C à J+1. Régénération à 125/170°C température stabilisée en 45 minutes maximum.
- Voir aussi
