Filière Amérique du Sud des produits de mer

Filière Amérique du Sud
Image
Filière Amérique du Sud - PassionFroid - Grossiste alimentaire
De la pêche à la crevette en Argentine à l’élevage de la Saint-Jacques au Pérou, l’Amérique du Sud est une terre tournée vers le monde de la mer. Nous l’avons exploré pour vous.
 
 
moules
CHILI
Le Chili possède une longue surface de côtes. Dans le sud, en Patagonie, l’environnement est totalement  préservé : les fjords aux eaux pures et le climat froid offrent des conditions d’élevage optimum pour les noix de Saint-Jacques, le saumon et les moules. PassionFroid y a sélectionné des producteurs respectant les normes d’élevages  et de contrôle des eaux.
Noix de Saint-Jacques
PÉROU
Le Pérou possède plus de 2 400 km de côtes sur le Pacifique. Son activité économique est très dynamique avec une production halieutique qui le situe au 2ème rang mondial derrière la Chine.  Ses eaux riches en plancton sont propices à la croissance des Saint-Jacques. Lors de ses missions de sourcing, PassionFroid a sélectionné des éleveurs capables de respecter son cahier des charges strict sur ce mollusque fragile.
encornet
ARGENTINE
La côte argentine s’étire sur 5 300 km avec 2 ports qui concentrent l’essentiel de la pêche hauturière. 3 espèces emblématiques y sont pêchées : l’encornet, la crevette et le merlu blanc.

Les produits associés

Image
Moules du Pacifique decoquillees cuites 200/500 - 0008627 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
8627

Moules du Pacifique décoquillées cuites 200/500

Je découvre
Image
Noix de Saint-Jacques avec corail 20/40 - 0130940 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
130940

Noix de Saint-Jacques avec corail 20/40

Je découvre
Image
Filet de merlu blanc sans peau 50/200 g - 0000626 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
626

Filet de merlu blanc sans peau 50/200 g

Je découvre
Image
Noix de Saint-Jacques sans corail 40/60 - 0084818 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
84818

Noix de Saint-Jacques sans corail 40/60

Je découvre
Image
Batonnet d'encornet geant pane - rabas 1 kg - 0006388 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
6388

Bâtonnet d'encornet géant pané - rabas 1 kg

Je découvre
Image
Crevettes sauvages entieres cuites 10/20 - 0204982 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
204982

Crevettes sauvages entières cuites 10/20

Je découvre
Image
Crevettes sauvages entieres crues 20/30 - 0004568 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
4568

Crevettes sauvages entières crues 20/30

Je découvre
Image
Queue de crevette d'Argentine crue sauvage easypeeled 30/55 - 0205851 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
205851

Queue de crevette d'Argentine crue sauvage easypeeled 30/55

Je découvre
Image
Noix de Saint-Jacques avec corail 10/20 - 0021647 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
21647

Noix de Saint-Jacques avec corail 10/20

Je découvre