Roccolino Nero Imperiale L'Affineur du Chef

Le Roccolino Nero Imperiale est un produit né du fromage roccolo, mais en petit format. C’est un fromage unique de la fromagerie CasArrigoni affiné dans des grottes naturelles. 

C’est récemment que la famille Arrigoni a expérimenté et ajouté du vinaigre balsamique sur la croûte et en a injecté dans le fromage, ajoutant une saveur légèrement aigre-douce et plus d’humidité qui complète le fromage, créant ainsi un nouveau fromage au profil de saveur vraiment unique !

Crédits photos et remerciements : Maison CasArrigoni