Burrata 17% MG 120 g
Référence : 196598
DLUO : 18 jours
Frais. Fromage à pâte filée au lait de vache garni de mozzarella et de crème UHT 35%.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Entrée fromage > ou = 150 mg de calcium/portion
Dénomination réglementaire
Fromage frais à pâte filée
Liste des ingrédients
Mozzarella (LAIT pasteurisé de vache, sel, présure), CREME UHT (min 25%)
Liste des allergènes
Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 212 Kcal 881 KJ |
| Matières grasses | 17 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 0.8 g |
| Dont sucre | 0.8 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 14 g |
| Sel | 0.33 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
À l'origine
La Burrata est fabriquée en Italie dans la région des Pouilles, qui a vu naître ce fromage emblématique dans les années 1900. La Burrata des Pouilles est travaillée à la main, en façonnant d’abord une poche de pâte filée qui est ensuite remplie de stracciatella, une farce crémeuse composée de pâte de Mozzarella effilée et de crème. Ce trésor italien peut être servi tel quel ou tout simplement assaisonné d’huile d’olive et de basilic.
- Voir aussi
