Tarte en bande boudin pommes
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L'astuce du chef
L'astuce du chef
Le boudin brasse ne permet aucune perte à la découpe. Pour apporter du croustillant au boudin, possibilité de précuire le boudin avant le montage, dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
