Saumon à la crème de chèvre et quinoa aux légumes

Cette sauce est un excellent moyen de d'enrichir le repas en calcium. Toutefois, réglementairement, le fromage servi en plat n'est pas comptabilisé (ni en produit laitier, ni dans le tableau de fréquences). Il sera donc nécessaire de servir avant ou après un fromage ou un laitage Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid