Râble de lapin farci à l'Ossau Iraty et au piment d'Espelette

Idée de substitution et astuce du chef
Réalisez cette recette avec du quasi de veau. Pour une touche plus "lactée lait caillé", remplacez la crème par du danpro. Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

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