Poulet aux saveurs réglisse

L'astuce du chef
Utilisez le bonbon de réglisse pour apporter de la douceur et de la coloration à la sauce. Découpez le poulet avant cuisson pour un gain de temps et une meilleure tenue à la cuisson. Faites découvrir une nouvelle recette à des convives n'est pas toujours simple. Pour cela, gardez et exposez les ingrédients que vous avez utilisés dans la recette (réglisse, badiane) et présentez-les à vos convives (l'origine, la culture) Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

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