Polenta, seiche, sauce soupe de poisson

Idée de substitution et astuce du chef
Vous pouvez utiliser un cocktail de fruits de mer pour réaliser cette recette. Servir la polenta chaude sur une soupe froide peut être une variante de cette recette. Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

Autres idées

Pour accompagner