Lotte rôtie, crémeux d'agrumes, croûtons de pissaladière, fèves et pois maraîchers

Lotte rôtie, crémeux d'agrumes - 767 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

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L'astuce du chef
La cuisson de la queue de lotte avec l'os permet une meilleure tenue à la cuisson sans sur-cuissonLaurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

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