Longe de cabillaud, fricassée de panais à la truffe et crème de carde

Le mot du chef
Portionnable selon vos envies, cette longe, d’origine Islandaise, est issue de la partie charnue du filet. Son épaisseur et sa chair nacrée feront de ce produit un incontournable de votre carte de fin d’année. Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

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