Irish stew
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Budget :
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Astuce du chef
Astuce du chef
Pour une grosse quantité, pour colorer la viande, cuire au four sur grille a 250°C, avec dans le fond la brunoise de légumes dans un bac gastro pour récupérer les sucs de la viande, pour une recette moins grasse
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
