Gratin de gnocchi et courgettes

Gratin de gnocchi et courgettes - 337 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

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L'astuce du chef
Pour la sauce béchamel, utiliser 7 g de roux au litre (au lieu de 1 g). Ajouter de la chapelure sur le gratin pour ajouter une note croustillante. Vous pouvez remplacer les gnocchi par des noisettes de polenta ou par des gnocchi à la romaine. En fonction de la saison, remplacez les courgettes par des champignons ou des poivronsLaurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

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