Filets de caille chemisés de poire et foie gras, poivre de Timut

Filets de caille chemisés de poire et foie gras - 764 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

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L'astuce du chef
Pour la cuisson des filets de caille sur plaque chaude, peau vers la chaleur et chair sur la plaque. Cela permet de garder toute son humidité dans le produitLaurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

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