Filet mignon de porc rôti en croûte de nigelle, coeur asperge et coppa, miel chaud épicé

Filet mignon de porc rôti en croûte de nigelle - 658 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Budget :

L'astuce du chef
Pour embosser facilement les mignons de porc, réaliser les « cannons » avec les asperges encore à l’état surgelé. La mise en décongélation des mignons de porc permettra l’embossage du cœur asperge/coppa. La mise en œuvre se fera sans sel, dans un récipient de cuisson légèrement chemisé d’huile de noix. Cette recette peut aussi être réalisée avec du gomasio ou plus simplement avec du sésame torréfié.Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

Autres idées

Pour accompagner

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour faciliter et optimiser votre navigation sur notre site et en mesurer la fréquentation. En savoir plus.