Emincés de volaille et légumes cantonais

L'astuce du chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez la vinaigrette dès la fin de la cuisson du riz. Attention, ce plat est plutôt destiné à des collégiens et lycéens. Les jeunes convives en école primaire auront tendance à trier les oignons, poivrons, tomates, etc. Vous pouvez adapter cette recette à des enfants plus jeunes en limitant le nombre d'ingrédients mis en oeuvre (riz, petits pois et oignons par exemple) Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

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