Dos de cabillaud farci asperge, fricassée de tomates cerise à l'huile d'ail rose de Garonne

Idées de substitution et astuce du chef
Cette recette peut être réalisée avec du dos de thon ou de colin. Travailler l'asperge à l'état surgelé permet de passer à travers le poisson et de farcir rapidement. Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

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