Chou craquelin praliné croustillant

Retombez en enfance avec le sucre pétillant
Pour l'étonnement des convives, la pâtisserie doit jouer sur tous les sens. Alterner le moelleux, croquant, croustillant et l'onctueux grâce à l'étagement des textures Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

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