Brochette de profiteroles et duo glacé blanc noir

Brochette de profiteroles et duo glacé blanc noir - 184 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Budget :

L'astuce du chef
Pour éviter les coulures, il est important de passer quelques instants le support de dressage au conservateur. De cette façon, la crème brulée prendra instantanément au moment où elle rentrera en contact avec l'assietteJean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

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