Brochette de profiteroles et duo glacé blanc noir
Image
Budget :
Pour découvrir l'intégralité de la recette connectez-vous !
L'astuce du chef
L'astuce du chef
Pour éviter les coulures, il est important de passer quelques instants le support de dressage au conservateur. De cette façon, la crème brulée prendra instantanément au moment où elle rentrera en contact avec l'assiette
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
