Boeuf ficelle à la minute

Le mot du chef
Le cardon, le boeuf à la ficelle, le pot au feu... des produits de saison ancrés dans le terroir, au plus près de la nature dans une ambiance bistro, qui illustrent parfaitement la tradition culinaire régionale. Un retour aux sources pour les convives. Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

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