Découvrez ici tous nos services pour vous accompagner au quotidien dans la gestion de votre restaurant. Catalogues, idées menus et plats du jour, recettes, plan de menus, conseils nutrition,... que vous soyez traiteur, chef en restauration commerciale ou en restauration collective, profitez pleinement de ces nombreux services !
Animer votre restaurant
Restaurants scolaires, maisons de retraite, restaurants d'entreprise,...profitez d'une solution clé en main pour réaliser des animations !
Il est intéressant de réaliser les infusion à froid sous vide. Elle permet de parfumer les fruits subtilement sans les cuire ou les déstructurer. Il s'agit de la technique du café blanc en pâtisserie
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid