Crousty chicken long filet's VF 1 kg
- Référence : 201863
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Mise à jour :
30/12/2019
Dluo : 17 jours
Plat < 70% de MPA
Traces de lait, Gluten
Aiguillettes de poulet traitées en salaison, panées et cuites
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie |
184 Kcal
775 KJ |
Matières grasses | 7 g |
Dont acides gras saturés | 0.9 g |
Glucides | 12 g |
Dont sucre | 1.2 g |
Fibres alimentaires | 0.7 g |
Protéines | 18 g |
Sel | 1.1 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Sans matière grasse, sans sel, sur grille ou plaque à pâtisserie au four à chaleur sèche à 140/150°C, température stabilisée pour atteindre + 65°C à cœur.
- Déposer le cordon bleu dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide 0+3°C à J + 1. Régénération à 125/170°C température stabilisée en 45 minutes maximum pour atteindre +65°C à cœur.
- Une viande de volaille d'origine Française
- Un produit cuit offrant une mise en oeuvre rapide et une souplesse d'utilisation
- Des petites pièces permettant d'adapter les portions en fonctions des convives
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.