Lapin entier français LF 1,1/1,5 kg

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Lapin entier francais LF 1,1/1,5 kg - 0016431 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 16431
  • Mise à jour : 09/07/2020
    Dluo : 730 jours
Congelé. Cru. Origine France. Avec tête, coeur, foie et poumons. Emballage individuel sous fourreau. Carton de 10 pièces.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Volaille > 70% MPA et P/L >1

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Lapin entier français LF 1,1/1,5 kg

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 123 Kcal
519 KJ
Matières grasses 3 g
Dont acides gras saturés 1 g
Glucides 5 g
Dont sucre 3 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 19 g
Sel 0.17 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Avec décongélation en chambre froide positive 0+3°C avec le sous-vide d’origine, une à deux heures pour qu’il reste crissant, faire des médaillons avec le grammage souhaité. Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse, marquer (cicatriser) dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée. Finir avec la suite culinaire ou au four à chaleur sèche à 200/220°C pour les gros volumes.
  • Décongélation en chambre froide à 0+3°C avec l’emballage d’origine. Travailler comme un produit frais.
Lapin issu de la filière française
Ces lapins sont nés et élevés au cœur de nos régions françaises, en Bretagne, en Pays de la Loire ou en Poitou-Charentes. Garantis par le label « Agri-confiance », ces lapins bénéficient d’une alimentation 100% naturelle et d’un élevage parfaitement maîtrisé. Pour une meilleure traçabilité, les coordonnées de l’élevage sont mentionnées sur chaque étiquette.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi