Magret de canard 280/380 g Rougié

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Magret de canard 280/380 g Rougie - 0031715 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 31715
  • Mise à jour : 26/06/2019
    Dluo : 15 jours
Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Carton de 6 pièces, soit 1,98 kg env.
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Canard français, Rougié, volaille, PassionFroid, Grossiste en alimentation

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Plat protidique P/L < ou = 1

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Magret de canard frais.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 336 Kcal
1390 KJ
Matières grasses 29.3 g
Dont acides gras saturés 9.2 g
Glucides 1.2 g
Dont sucre 0.8 g
Fibres alimentaires 1 g
Protéines 16.3 g
Sel 0.11 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Cuisson au four, à la plancha ou en grillade
Le magret de canard, pièce de caractère
Le magret, mot qui nous vient du gascon, est un filet de viande maigre découpé à partir de la poitrine d’un canard gras. Coupé en fines tranches, il est le plus souvent servi saignant ou rosé. C’est André Daguin, grand cuisinier de la ville d’Auch, dans le Gers, qui imagine le premier cette manière de préparer le filet de canard avec sa recette au poivre vert. Traditionnellement, ce mets s’accompagne d’un bon vin rouge du vignoble de Bordeaux. Cuit au grill ou à la poêle, il se cuisine divinement avec les épices les plus subtiles, les agrumes, le miel ou le vinaigre balsamique.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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