Magret de canard 280/380 g Rougié

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Magret de canard 280/380 g Rougie - 0007471 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 7471
  • Mise à jour : 07/11/2018
    Dluo : 730 jours
Congelé. Sous vide. Origine France. Carton de 12 pièces, soit 3,96 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Plat protidique P/L < ou = 1

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Magret de canard congelé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 336 Kcal
1390 KJ
Matières grasses 29.3 g
Dont acides gras saturés 9.2 g
Glucides 1.2 g
Dont sucre 0.8 g
Fibres alimentaires 1 g
Protéines 16.3 g
Sel 0.11 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille ou plaque à pâtisserie chaude, au four à chaleur sèche 250/280°C, température stabilisée jusqu’à coloration (côté chair sur la plaque ou la grille, côté peau légèrement quadrillée vers la chaleur).
  • Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel. Marquer (cicatriser) dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse (côté chair dans la poêle) jusqu’à la cuisson désirée. Finir avec la suite culinaire.
Plus
  • Origine France à valoriser sur votre carte
  • Magret de 280/350g pour un beau volume assiette
Le mot du chef
Ce magret de canard Rougié est issu de canards gras « mulards », 100% français, tout comme les aiguillettes de canard d’ailleurs. La qualité de ces canards garantit un produit régulier et une chair particulièrement savoureuse. Surgelés IQF, ces produits vous offrent la possibilité de les sortir à la pièce, pour une cuisson rapide sans décongélation. Jean-Jacques Broussais, conseiller culinaire PassionFroid Région Provence-Alpes Côtes d'Azur
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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