Viennoise de dinde 125 g
Référence : 62696
Mis à jour :
DLUO : 548 jours
Surgelé IQF. Cuit. Produit frit. Préparation à base de viande de volaille traitée en salaison reconstituée, enrobée d'une panure. Carton de 40 pièces env., soit 5 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Plat < 70% de MPA
Dénomination réglementaire
Préparation à base de viande de volaille traitée en salaison reconstituée, panée, frite, cuite et surgelée
Liste des ingrédients
Viandes (Origine : UE) (dinde 34.5%, poulet 15.4%), eau, chapelure (farine de BLE, levure, sel), huile végétale de tournesol, farine de BLE, gluten de BLE, fibre de blé, dextrose, arômes naturels, sirop de glucose, sel.
Liste des allergènes
Traces d'oeuf, Traces de lait, Gluten
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 213 Kcal 889 KJ |
| Matières grasses | 11 g |
| Dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | 12 g |
| Dont sucre | 1.8 g |
| Fibres alimentaires | 2.9 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, avec ou sans sauce. Déposer la volaille dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide 0+3°C à J+1. Régénération à 125/170°C température stabilisée en 45 minutes maximum.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie, au four à chaleur sèche à 150/200°C, température stabilisée.
Le plus produit
- Produit cuit compatible avec la liaison différée, qui conserve une texture moelleuse
- Voir aussi
