Paupiette de veau 140 g PassionFroid par Gelae

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Paupiette de veau 140 g PassionFroid par Gelae - 0021218 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 21218
  • Mise à jour : 14/01/2020
    Dluo : 540 jours
Surgelé IQF. Crue. Sans porc. Sans ficelle, non bardée. Enveloppe de viande de veau reconstituée. Farce : viandes de bœuf et de dinde, protéines végétales, carottes, oignons, tomate, persil. Carton de 35 pièces mini., soit 4,9 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Volaille > 70% MPA et P/L >1

Liste des allergènes

Traces de gluten, Soja

Dénomination réglementaire

Enveloppe de viande de veau reconstituée saumurée entourant une farce à base de viande et de protéines de soja, cru, surgelé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 163 Kcal
677 KJ
Matières grasses 10.5 g
Dont acides gras saturés 4.4 g
Glucides 1 g
Dont sucre 1 g
Fibres alimentaires 2 g
Protéines 15 g
Sel 1.1 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Pour les gros volumes : sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille, au four à chaleur sèche à 220/250°C, température stabilisée jusqu'à coloration. Finir avec la suite culinaire pour atteindre +65°C à cœur. A consommer cuit à cœur.
  • Pour les petits volumes : sans décongélation, sans sel, marquer dans un récipient de cuisson légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration finir avec la suite culinaire pour atteindre +65°C à cœur. A consommer cuit à cœur.
Plus
  • Produit portionné et grammage adapté à différentes cibles
  • Une farce sans porc adaptée à la cible scolaire
  • Sans ficelle : mise en œuvre facile
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi