Noix de veau blanc semi-parée VVF 3,6 kg env. Le Boucher du Chef

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Noix de veau blanc semi-paree VVF 3,6 kg env. Le Boucher du Chef - 0052583 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 52583
  • Mise à jour : 08/02/2019
    Dluo : 25 jours
  • DLC : 16
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Frais. Sous vide. Origine France. Semi-parée. Carton de 2 pièces, soit 7,2 kg env.
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Le veau français, Le Boucher du Chef, viande, PassionFroid, Distributeur alimentaire

Le veau français Le Boucher du Chef

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande non hachée de veau

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Noix semi paré

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 102 Kcal
430 KJ
Matières grasses 2.57 g
Dont acides gras saturés 0.79 g
Glucides 0.1 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 19.6 g
Sel 0.13 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Défaire du sous vide avant utilisation, braisée, pochée, dans une suite culinaire ou taillée en escalope, pavé, émincé..
Plus
  • Un muscle avec peu de variation de couleur, de tissu conjonctif et de nerfs offrant un produit très tendre et qualitatif
  • Une viande issue de veaux nés, élevés et abattus en France pour garantir une viande tendre et de couleur claire
  • Un produit signé le Boucher du Chef pour vous garantir régularité, qualité, disponibilité et traçabilité
Le mot du chef
La noix de veau blanc est un muscle de la cuisse équivalent au rumsteck du bœuf. Cette pièce, plus noble que la noix pâtissière et particulièrement tendre, se caractérise par une belle homogénéité de couleur et peu de tissu conjonctif ou de nerf. Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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