Filet de veau semi-paré VVF 0,8/1,2 kg Le Boucher du Chef

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Filet de veau semi-pare VVF 0,8/1,2 kg Le Boucher du Chef - 0098722 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 98722
  • Mise à jour : 26/12/2017
    Dluo : 25 jours
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Frais. Sous vide. Origine France. Avec chaînette. Semi-paré. Sachet de 1 pièce. Carton de 3 sachets, soit 3 kg env.
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Le show du chef - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le show du chef

Soigner vos buffets et créer l'événement, notre chef s'est prêté à l'exercice à travers différentes familles de produits. Show devant !  

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande non hachée de veau

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Filet de veau semi paré frais

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 138 Kcal
585 KJ
Matières grasses 2.75 g
Dont acides gras saturés 1.28 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 28.4 g
Sel 0.02 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Retirer le sous-vide d’origine, sans sel, marquer sur une plaque à snacker, ou dans une sauteuse, ou dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse. Terminer la cuisson au four à chaleur sèche, température stabilisée à 200°C.
Plus
  • Piécé (grenadin, tournedos,..) ou entier (rôti, farci,..), préparez à façon ce filet de veau français pour le plus grand plaisir de vos convives.
  • Le cahier des charges Le Boucher du Chef garantit un veau français issue d'une filière maîtrisée de la fourche à la fourchette : l'assurance d'une viande tendre et de couleur claire.
Le conseil du chef
Le filet mignon de veau, c’est une pièce particulièrement réputée pour sa tendreté. Le filet mignon de veau Le Boucher du Chef est présenté avec chaînette. Il est idéal travaillé en grenadin, en tournedos ou bien entier rôti ou grillé. Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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