Filet de veau semi-paré VVF 0,8/1,2 kg Le Boucher du Chef
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Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Avec chaînette. Semi-paré. Carton de 3 pièces, soit 3 kg env.
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Le veau français Le Boucher du Chef
Le Boucher du Chef vous propose une gamme de veau sélectionnée chez un spécialiste du veau depuis 1968, Tendriade, reconnu en France pour son savoir-faire et sa maîtrise de la...
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viande non hachée de veau
Liste des allergènes
Aucun signalé
Dénomination réglementaire
Filet de veau semi paré frais
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie |
138 Kcal
585 KJ |
| Matières grasses | 2.75 g |
| Dont acides gras saturés | 1.28 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 28.4 g |
| Sel | 0.02 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
La préparation- Retirer le sous-vide d’origine, sans sel, marquer sur une plaque à snacker, ou dans une sauteuse, ou dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse. Terminer la cuisson au four à chaleur sèche, température stabilisée à 200°C.
Plus
Plus- Piécé (grenadin, tournedos,..) ou entier (rôti, farci,..), préparez à façon ce filet de veau français pour le plus grand plaisir de vos convives.
- Le cahier des charges Le Boucher du Chef garantit un veau français issue d'une filière maîtrisée de la fourche à la fourchette : l'assurance d'une viande tendre et de couleur claire.
Le conseil du chef
Le conseil du chef
Le filet mignon de veau, c’est une pièce particulièrement réputée pour sa tendreté. Le filet mignon de veau Le Boucher du Chef est présenté avec chaînette. Il est idéal travaillé en grenadin, en tournedos ou bien entier rôti ou grillé.
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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