Rôti de porc filet VPF 2 kg env. Le Boucher du Chef

Image
Roti de porc filet VPF 2 kg env. Le Boucher du Chef - 0052558 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 52558
  • Mise à jour : 16/01/2019
    Dluo : 13 jours
  • DLC : 10
Voir la vidéo
Frais. Sous vide. Origine France. Issu de porcs élevés sans antibiotique après sevrage. Rôti de porc tiré dans la longe filet sans os et parée. Ficelé. Carton de 2 pièces, soit 4 kg env.
Image
Le porc français Le Boucher du Chef - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le porc français Le Boucher du Chef

Le Boucher du Chef a sélectionné une gamme de viande de porc français avec Cooperl. Groupe coopératif leader de la filière porcine en France depuis près de 50 ans, Cooperl...

Lire la suite
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande de porc > 70% MPA et P/L >1

Liste des allergènes

Aucun signalé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 122 Kcal
514 KJ
Matières grasses 4 g
Dont acides gras saturés 1.8 g
Glucides 0.5 g
Dont sucre 0.3 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 21 g
Sel 0.17 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Cuisson au four ou en cocotte,
Plus
  • Viande tendre et peu grasse, ce rôti de porc filet permet une découpe et une cuisson homogène pour de multiples associations
  • Une viande signée le Boucher du Chef issue de porcs nés, élevés et abattus en France : une filière maîtrisée pour vous garantir régularité, qualité, disponibilité et traçabilité
  • Une filière porcine sans antibiotique après sevrage qui favorise des modes d'élevages et des conditions de vie animale plus vertueuses, encourage le développement de produits et d'achats responsable et contribue à la lutte contre l'antibio-résistance
Le conseil du MOF
Le rôti de porc filet est plus noble car très apprécié pour sa viande charnue et très maigre. Il permet d’obtenir des tranches bien régulières et sans perte de gras. Sa cuisson est particulièrement délicate. Pour ne pas assécher la viande, il faut privilégier des modes de cuissons lentes : cuisson à l’étouffée ou cuisson sous vide. François Mulette, Meilleur Ouvrier de France Boucher
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

Image
Roti de porc en croute de fruits secs et graines - 2066 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Rôti de porc en croûte de fruits secs