Noix de jambon de porc marinée au miel et à l'orange 2,35 kg env.

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Noix de jambon de porc marinee au miel et a l'orange 2,35 kg env. - 0067140 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 67140
  • Mise à jour : 11/01/2019
    Dluo : 270 jours
  • DLC : 180
Surgelé individuellement. Viande de porc. Marinade à base de miel, moutarde de Dijon, jus d'orange concentré, eau ajoutée. Carton de 2 pièces, soit 4,7 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande de porc > 70% MPA et P/L >1

Liste des allergènes

Moutarde

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 181 Kcal
753 KJ
Matières grasses 12 g
Dont acides gras saturés 4.2 g
Glucides 1.2 g
Dont sucre 0.5 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 17 g
Sel 0.73 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur en bac gastro au four à chaleur sèche à 220/230°C, température stabilisée jusqu'à petite coloration. Finir la cuisson à 125/135°C (minimun 2h30 à 3h00 de cuisson basse température ).
Plus
  • Noix de jambon de porc marinée : un produit original à la viande tendre et savoureuse
  • Une idée originale pour vos animations de découpe devant le convive
Cœur de jambon
La noix de jambon est réputée comme étant l’une des parties les plus tendres du jambon située en son cœur. Ce muscle cru est délicatement mariné au miel et à l’orange pour apporter une belle caramélisation du produit à la cuisson et une texture fondante à la viande.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi