Côte de cochon de montagne 250/350 g

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Cote de cochon de montagne 250/350 g - 0155696 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 155696
  • Mise à jour : 13/05/2020
    Dluo : 720 jours
Congelé individuellement. Origine France. Côte de porc filet issue de longes sans chainettes. Manchonnée. Carton de 15 pièces mini., soit 5 kg.
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Le temps des grillades - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Le temps des grillades

Les premiers rayons de soleil apparaissent et annoncent le début de la saison estivale. Le temps des grillades peut commencer, barbecue et plancha sont de retour ! Sortez les...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande de porc > 70% MPA et P/L >1

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Côte de porc filet manchonnée de porc, congelée

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 146 Kcal
613 KJ
Matières grasses 5.94 g
Dont acides gras saturés 2.4 g
Glucides 0.4 g
Dont sucre 0.4 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 22.7 g
Sel 0.1 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille au four à chaleur sèche 250/280°C température stabilisée jusqu'à coloration, finir dans la suite culinaire ou four mixte 150/175°C.
  • Avec décongélation avec ou sans marinade en bac gastro. Cuisson traditionnelle, sans sel, marquer dans la sauteuse ou la poêle légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration, mise en bac gastro finir au four à chaleur sèche 130/140°C avec ou sans sauce.
Plus
  • Côte de cochon ayant l’appellation « porc de montagne » valorisable sur une carte
  • Côte de cochon manchonnée conférant au produit goût à la cuisson et beau visuel assiette à la restitution
  • Maîtrise du coût portion et meilleur gestion des stocks grâce à ce produit piécé et congelé individuellement
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi