Pavé de kangourou 130/150 g

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Pave de kangourou 130/150 g - 0040024 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Pave de kangourou 130/150 g - 0040024 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 40024
  • Mise à jour : 18/07/2018
    Dluo : 1095 jours
  • DLC : 360
Congelé. Origine Australie. Carton de 5 kg env. Sous vide de 4 pièces.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande de gibier > 70% MPA et P/L >1

Liste des allergènes

Aucun signalé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 104 Kcal
440 KJ
Matières grasses 0.9 g
Dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides 2.2 g
Dont sucre 1 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 21.7 g
Sel 0.25 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Décongélation en chambre froide positive à 0+3°C, avec le sous-vide d’origine, pendant 24 à 48 heures. Mettre la viande à égoutter avant la cuisson. Cuisson traditionnelle : sans sel, marquer (cicatriser) dans une sauteuse ou poêle chaude, légèrement chemisée de matière grasse, jusqu'à la couleur désirée. Finir avec la suite culinaire.
  • Cuisson traditionnelle : sans décongélation, sans sel, marquer (cicatriser) dans la sauteuse ou la poêle légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration, mise en bac gastro. Finir au four à chaleur sèche, avec ou sans sauce.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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