Filet mignon de sanglier semi-paré sans chaînette 110/350 g Chasseurs de France

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Filet mignon de sanglier semi-pare sans chainette 110/350 g Chasseurs de France - 0099749 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 99749
  • Mise à jour : 17/09/2020
    Dluo : 18 jours
Frais. Sous vide. Origine France. Dégraissé. Carton de 3 sachets de 2 pièces, soit 1,5 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande de gibier > 70% MPA et P/L >1

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Filet mignon de sanglier frais

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 0 Kcal
1 KJ
Matières grasses 0.02 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 0.01 g
Sel 0.01 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Cuisson traditionnelle, marquer dans la sauteuse ou la poêle légèrement chemisée de matière grasse. Finir dans la suite culinaire ou au four mixte 150/170°C.
Plus
  • Un muscle noble et peu gras, assurément tendre
  • Gain de temps et facilité d'utilisation grâce au parage de la viande
  • Sanglier « Chasseurs de France » : produit sauvage à l’appellation et origine valorisables sur vos cartes
Le mot du chef
Le filet mignon de sanglier est un muscle situé entre les travers, la poitrine et le filet. Morceau très tendre, marinez-le avec du vin rouge et des herbes aromatiques avant cuisson pour garder tous les arômes subtils de cette viande de gibier Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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