Pavé de boeuf du boucher affiné 3 semaines minimum VBF Charolais 180 g env. Le Boucher du Chef

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Pave de boeuf du boucher affine 3 semaines minimum VBF Charolais 180 g env. Le Boucher du Chef - 0190895 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 190895
  • Mise à jour : 10/05/2019
    Dluo : 14 jours
Frais. Sous vide skin individuel. Cru. Origine France. Pavé issu de paleron de boeuf Charolais PAD. Affinage 3 semaines minimum. Carton de 12 pièces, soit 2,16 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande non hachée de bœuf

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

PAVE DU BOUCHER CHAROLAIS AFFINE, sous vide

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 143 Kcal
598 KJ
Matières grasses 6.5 g
Dont acides gras saturés 2.6 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 21 g
Sel 0.12 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Défaire de l'emballage d'origine 1h avant utilisation. A griller ou à poêler
Plus
  • Un pavé du boucher totalement PAD et calibré pour une mise en œuvre simple et une bonne maîtrise du coût portion
  • Une Race à Viande Charolaise Française pour une viande de qualité à valoriser sur vos cartes
  • Une viande affinée en cave 3 semaines minimum pour vous garantir des saveurs et une tendreté d'exception
Le conseil du MOF
Le pavé de bœuf est une viande intéressante qui permet de travailler du paleron dans une utilisation différente : en grillade ou poêlée, le persillé de ce morceau donne un goût et un moelleux surprenant. L’affinage de 3 semaines minimum sur carcasse garantit une tendreté et des saveurs bien prononcées. François Mulette, Meilleur Ouvrier de France Boucher
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi