Entrecôte semi-parée + 3,5 kg Le Boucher du Chef

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Entrecote semi-paree + 3,5 kg Le Boucher du Chef - 0052698 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 52698
  • Mise à jour : 10/01/2020
    Dluo : 28 jours
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Frais. Sous vide. Crue. Origine UE. Maturation 14 jours minimum. Carton de 2 pièces, soit 7 kg env.
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Le boeuf européen, Le Boucher du Chef, viande, PassionFroid, Grossiste en alimentation

Le bœuf européen Le Boucher du Chef

Très attentifs à la qualité de la viande, Le Boucher du Chef a sélectionné cette gamme de boeuf grâce au savoir-faire de son partenaire, Goedegebuur, expert de la viande depuis...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande non hachée de bœuf

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Entrecôte de bœuf, semi paré, frais, sous-vide

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 162 Kcal
677 KJ
Matières grasses 8.1 g
Dont acides gras saturés 3.7 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 22.2 g
Sel 0.28 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Défaire du sous vide 2 h avant utilisation, à poêler ou à griller.
Plus
  • Un muscle calibré avec un coeur de noix de 70 mm minimum ; un visuel régulier pour un volume assiette garanti
  • Une maturation de 14 jours minimum permettant un développement des saveurs et un attendrissement de la viande
  • Un produit signé Le Boucher du Chef pour vous garantir régularité, qualité, disponibilité et traçabilité
Le mot du chef
L’entrecôte est un incontournable de vos cartes. Cette viande très persillée est issue du carré désossé, prélevée entre le faux-filet et la basse-côte. Le cœur de noix mesure 70 millimètres au minimum, ce qui garantit une bonne épaisseur de la viande. Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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