Entrecôte semi-parée + 3,5 kg Le Boucher du Chef
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Frais. Sous vide. Crue. Origines : Autriche, Allemagne, Pays-Bas, France, Royaume-Uni, Pologne. Maturation 14 jours minimum. Carton de 2 pièces, soit 7 kg env.
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Le bœuf européen Le Boucher du Chef
Très attentifs à la qualité de la viande, Le Boucher du Chef a sélectionné cette gamme de boeuf grâce au savoir-faire de son partenaire, Goedegebuur, expert de la viande depuis...
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viande non hachée de bœuf
Liste des allergènes
Aucun signalé
Dénomination réglementaire
Entrecôte de bœuf, semi paré, frais, sous-vide
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie |
162 Kcal
677 KJ |
| Matières grasses | 8.1 g |
| Dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 22.2 g |
| Sel | 0.28 g |
| Calcium | 0 mg |
Plus
Plus- Un muscle calibré avec un coeur de noix de 70 mm minimum ; un visuel régulier pour un volume assiette garanti
- Une maturation de 14 jours minimum permettant un développement des saveurs et un attendrissement de la viande
- Un produit signé Le Boucher du Chef pour vous garantir régularité, qualité, disponibilité et traçabilité
Le mot du chef
Le mot du chef
L’entrecôte est un incontournable de vos cartes. Cette viande très persillée est issue du carré désossé, prélevée entre le faux-filet et la basse-côte. Le cœur de noix mesure 70 millimètres au minimum, ce qui garantit une bonne épaisseur de la viande.
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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