Demi faux-filet semi-paré VBF Charolais + 3,2 kg env. Le Boucher du Chef

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Demi faux-filet semi-pare VBF Charolais + 3,2 kg env. Le Boucher du Chef - 0162953 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 162953
  • Mise à jour : 29/04/2019
    Dluo : 45 jours
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Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Viande de bœuf Charolais. Maturation 14 jours minimum. Faux filet + 6,5 kg coupé en deux. Carton de 2 pièces, soit 6,5 kg env.
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Le boeuf charolais maturé 14 jours minimum, Le Boucher du Chef, PassionFroid, Grossiste alimentaire

Le bœuf charolais français maturé 14 jours minimum Le Boucher du Chef

La viande charolaise française maturée 14 jours minimum satisfait les attentes des amateurs de viande à travers une diversité de muscles et de saveurs. Cette race à viande, la plus...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande non hachée de bœuf

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Demi faux-filet boeuf semi-paré charolais VBF, frais

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 170 Kcal
713 KJ
Matières grasses 8.7 g
Dont acides gras saturés 2.53 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 23 g
Sel 0.14 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Défaire du sous vide 2 heures avant utilisation, à poêler ou griller.
Plus
  • Un muscle PAD et calibré, prêt à être utiliser et d'une grande régularité
  • Une maturation de 14 jours minimum permettant de développer des saveurs et un attendrissement de la viande
  • Un produit signé Le Boucher du Chef pour vous garantir régularité, qualité, disponibilité et traçabilité
Le conseil du MOF
Le faux-filet ou contre filet est un muscle plus maigre que l’entrecôte. Il est apprécié pour sa tendreté et son goût spécifique. Semi-paré, il peut être débité directement. Une fois piécé, inciser les bords et le nerf du dessus pour une meilleure cuisson. François Mulette, Meilleur Ouvrier de France Boucher
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi