Cœur de tende de tranche PAD VBF Charolais + 7,7 kg Le Boucher du Chef

Image
Coeur de tende de tranche PAD VBF Charolais + 7,7 kg Le Boucher du Chef - 0178926 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 178926
  • Mise à jour : 21/03/2019
    Dluo : 45 jours
  • DLC : 30
Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Viande de bœuf Charolais. Epluché patate. Maturation 14 jours minimum. Carton de 1 pièce.
Image
Le boeuf charolais maturé 14 jours minimum, Le Boucher du Chef, PassionFroid, Grossiste alimentaire

Le bœuf charolais français maturé 14 jours minimum Le Boucher du Chef

La viande charolaise française maturée 14 jours minimum satisfait les attentes des amateurs de viande à travers une diversité de muscles et de saveurs. Cette race à viande, la plus...

Lire la suite
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande non hachée de bœuf

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Cœur de tendre de tranche PAD Charolais maturé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 149 Kcal
628 KJ
Matières grasses 4.28 g
Dont acides gras saturés 1.66 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 27.6 g
Sel 0.17 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Retirer le sous-vide d’origine, sans sel, marquer sur une plaque à snacker, ou dans une sauteuse, ou dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse.
  • Retirer le sous-vide d’origine, marquer dans un récipient de cuisson légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration finir avec la suite culinaire, ou au four à 200/220°C .
Plus
  • Le cœur de tende de tranche PAD est un muscle prêt à l'emploi et très polyvalent d'utilisation
  • Un muscle de Race à Viande Charolaise Française pour une viande de qualité au goût prononcé
  • Le cahier des charges Le Boucher du Chef garantit un bœuf maturé de 14 jours minimum : l'assurance d'une viande tendre et savoureuse.
Le conseil du MOF
Muscle d’une tendreté exceptionnelle et ayant un gros rendement, il est très polyvalent et permet de nombreuses utilisations : pavé, fondue, rosbeef, brochette, pierrade, tartare... Ma préférence ? Coupé en pièce épaisse dans le sens contraire des fibres pour griller à la plancha ce qui donne une pièce tendre, juteuse et sans aucune perte. François Mulette, Meilleur Ouvrier de France Boucher
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi