Cœur de rumsteck PAD VBF Salers 3/4 kg Le Boucher du Chef

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Coeur de rumsteck PAD VBF Salers 3/4 kg Le Boucher du Chef - 0195073 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 195073
  • Mise à jour : 20/11/2020
    Dluo : 45 jours
Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Viande de bœuf Salers. Maturation 14 jours minimum. Epluché patate. Carton de 1 pièce.
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La salers française, Le Boucher du Chef, viande, bœuf, PassionFroid, Grossiste alimentaire

La salers française Le Boucher du Chef

Particulièrement savoureuse, la viande salers est réputée pour son goût prononcé et persistant qui s’affirme tout au long de la dégustation. Cette longueur en bouche, associée aux...

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande non hachée de bœuf

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Cœur de rumsteck PAD, race Salers, VBF, sous vide

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 114 Kcal
482 KJ
Matières grasses 2.5 g
Dont acides gras saturés 0.78 g
Glucides 0.4 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 22.5 g
Sel 0.13 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Défaire de l'emballage d'origine 2h avant utilisation. A pôeler ou à griller
Plus
  • Un muscle maigre et tendre, totalement pelé à vif, prêt à être découpé pour de multiples utilisations (pavé, rôti, émincés, steak…)
  • Valorisez vos cartes avec la Race à Viande Salers origine France, reconnue pour son persillé naturel, sa couleur rouge profond et son goût authentique
  • Le bœuf signé Le Boucher du Chef : une tendreté assurée par la maturation 14 jours sous vide et une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.
Le conseil du MOF
Le cœur de rumsteck est une pièce très maigre à fibre très courte et très serrée, ce qui lui apporte sa tendreté et concentre le jus de la viande. Sur la race salers, le rumsteck développe un goût plus marqué qui en fait une viande de caractère particulièrement juteuse. François Mulette, Meilleur Ouvrier de France Boucher
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi