Cœur de rumsteck PAD + 3 kg Le Boucher du Chef

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Coeur de rumsteck PAD + 3 kg Le Boucher du Chef - 0052696 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 52696
  • Mise à jour : 03/01/2019
    Dluo : 28 jours
  • DLC : 21
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Frais. Sous vide. Origines : Autriche, Allemagne, Pays-Bas, France. Epluché patate. Maturation 14 jours minimum. Carton de 2 pièces, soit 6 kg env.
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Le boeuf européen, Le Boucher du Chef, viande, PassionFroid, Grossiste en alimentation

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande non hachée de bœuf

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Coeur de rumsteck

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 109 Kcal
461 KJ
Matières grasses 1.5 g
Dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.1 g
Protéines 23.8 g
Sel 0.13 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Défaire du sous vide 2 h avant utilisation, à poêler ou griller.
Plus
  • Un muscle calibré et PAD : un muscle prêt à utiliser d'une grande régularité
  • Une maturation de 14 jours minimum permettant un développement des saveurs et un attendrissement de la viande
  • Un produit signé Le Boucher du Chef pour vous garantir régularité, qualité, disponibilité et traçabilité
Le conseil du chef
Ce cœur de rumsteck est un produit PAD, appellation « patate », ce qui signifie qu’il est totalement paré. Ce muscle de bœuf se distingue par sa grande polyvalence d’utilisation en pavé, en rôti, en brochette, en émincé ou en steak. Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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