Sauté d'agneau Irlande épaule et gigot 60/80 g Le Boucher du Chef

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Saute d'agneau Irlande epaule et gigot 60/80 g Le Boucher du Chef - 0164195 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 164195
  • Mise à jour : 15/03/2019
    Dluo : 28 jours
Frais. Sous vide. Cru. Origine Irlande. Issu de l'épaule et du gigot. Sans os. Carton de 5 kg env.
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L'agneau irlandais, Le Boucher du Chef, viande, PassionFroid, Grossiste alimentaire

L'agneau irlandais Le Boucher du Chef

Kepak Group est un spécialiste de la viande depuis plus de 50 ans. L'entreprise anglo-saxonne a construit sa réputation sur des standards de qualité très élevés.

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande non hachée d'agneau

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Saute agneau epaule, gigot, Irlande 60/80G, frais, sous vide

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 288 Kcal
1199 KJ
Matières grasses 19.3 g
Dont acides gras saturés 9 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 28.5 g
Sel 0.22 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sur grille au four à chaleur sèche 250/280°C température stabilisée jusqu'à coloration, finir dans la suite culinaire ou au four mixte 150/170°C.
  • Cuisson traditionnelle, marquer dans la sauteuse ou la poêle légèrement chemisée de matière grasse. Finir dans la suite culinaire ou au four mixte 150/170°C.
Plus
  • Un produit signé Le Boucher du Chef pour vous garantir régularité, qualité, disponibilité et traçabilité
  • L'agneau Irlandais est une viande tendre et savoureuse reconnue pour ses qualités gustatives et nutritionnelles
  • Produit calibré +/- 10g pour une belle régularité produit
Le conseil du MOF
Le sauté d’agneau épaule et gigot est tiré dans les parties les plus nobles de l’animal. Il est donc particulièrement tendre et nécessite un temps de cuisson plus court qu’un sauté collier/poitrine. Pour la cuisson je préconise de le braiser, déglacer et de finir à l’étouffée dans son jus. François Mulette, Meilleur Ouvrier de France Boucher
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes