Tournedos de filet de canard de Barbarie VF 140/160 g
Référence : 9922
Mis à jour :
Surgelé
Congelé individuellement. Cru. Origine France. Tranche de filets de canard entourée d'un boyau en cellulose, en tournedos. Carton de 20 pièces, soit 3 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Volaille > 70% MPA et P/L >1
- Dénomination réglementaire : Filets de canard en tournedos, congelés
- Liste des ingrédients : filet de canard avec peau. boyau non comestible.
- Liste des allergènes : Aucun signalé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 185 Kcal 772 KJ |
Matières grasses | 12 g |
Dont acides gras saturés | 3.8 g |
Glucides | 0.3 g |
Dont sucre | 0.3 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 19 g |
Sel | 0.18 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille ou bac gastro au four à chaleur sèche à 220/250°C, température stabilisée jusqu'à coloration. Finir la cuisson au four ou avec la suite culinaire. Retirer le boyau avant de servir.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuisson traditionnelle à la poêle ou à la plancha. Retirer le boyau avant de servir.
Le plus produit
- Filet de canard de Barbarie assurant une bonne qualité produit
- Présentation en tournedos offrant un visuel gourmand et valorisant
- Belle couverture assiette avec des pièces de 140 / 160 g
Le canard aussi a son tournedos !
Surprenez vos convives avec une pièce de canard originale et gourmande : le tournedos de canard. Associé à une escalope de foie gras, il vous permettra de revisiter la traditionnelle recette du tournedos Rossini. Congelé individuellement, il vous permet une sortie à la pièce pour une meilleure maîtrise de vos coûts portion