Tarte fine aux noix de Saint-Jacques sauce miel et curry 70 g
Référence : 243737
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé. Cru. Garniture 40% : noix de Saint-Jacques, crème fraîche, carottes, carottes jaunes, échalottes, miel, persil. Carton de 60 pièces, soit 4,2 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Entrée protidique < ou = 15% MG
- Dénomination réglementaire : Pâte feuilletée crue garnie d’une préparation à base de noix de Saint- Jacques*, et d’une sauce à base de miel et de curry, surgelée
- Liste des ingrédients : Pâte feuilletée crue 59,8% (farine de BLE, eau, margarine végétale non hydrogénée [huiles et graisses végétales de palme et de colza, eau, sel, émulsifiant : mono-diglycérides d'acides gras alimentaires (E471), correcteur d'acidité: acide citrique (E330)], sel, protéines de BLE, enzyme : protéase, OEUF entier), ), eau, noix de SAINT-JACQUES* 11,9%, CREME fraîche, carotte, carotte jaune, farine de BLE, oignon, échalote, amidon de maïs, BEURRE, arôme naturel (contient POISSON), miel 0,3%, persil, sel, purée d'ail, curry 0,03% (coriandre, curcuma, cumin, piment fort, MOUTARDE, poivre, fenugrec, ail, fenouil, sel), épices. Traces éventuelles de crustacés et céleri. *Espèce et origine des noix de Saint-Jacques: Zygochlamys patagonica : Argentine (A), USA (B); Chlamys opercularis : Royaume-Uni (E), Féroé (F) ; France (D), Irlande (G). La lettre figurant après le n°lot indique l’espèce et l’origine des noix.
- Liste des allergènes : Poisson, Oeuf, Gluten, Mollusques, Traces de céleri, Lait, Traces de crustacés, Moutarde
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 251 Kcal 1049 KJ |
| Matières grasses | 13.9 g |
| Dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | 24.9 g |
| Dont sucre | 1.2 g |
| Fibres alimentaires | 1.4 g |
| Protéines | 5.9 g |
| Sel | 1.1 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur tôle à pâtisserie au four mixte à 200/250°C en fonction des volumes. Cuisson stabilisée à 175/185°C jusqu’à petite coloration, finir à chaleur sèche.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur tôle à pâtisserie au four chaleur sèche à 200°C en fonction des volumes. Cuisson stabilisée à 185°C jusqu’à coloration
