grossiste alimentaire
pour la restauration, en produits surgelés et frais

T-Bone de veau VVF 320 g env. Solution Bouchère

T-Bone de veau VVF 320 g env. Solution Bouchère - 0163241 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 163241
  • Mise à jour : 31/05/2017
    Dluo : 1095 jours
  • VVF (Viande de Veau Française) - 370 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Congelé individuellement. Sous vide. Origine France. Pièce de 320 ± 20 g. Carton de 12 pièces, soit 3,84 kg env.
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Le temps des grillades

Les premiers rayons de soleil apparaissent et annoncent le début de la saison estivale. Le temps des grillades peut commencer, barbecue et plancha sont de retour ! Sortez les... Lire la suite
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande non hachée de veau

Dénomination réglementaire

Côtes filet de veau, cru, surgelé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie181 Kcal
754 KJ
Matières grasses12.8 g
Dont acides gras saturés6.0 g
Glucides0.1 g
Dont sucres0.0 g
Fibres alimentaires0.01 g
Protéines16.4 g
Sel0.15 g
Calcium0 mg
La préparation
  • Avec décongélation, mettre en décongélation dans son emballage individuel à 0+3°C. Déconditionner, utiliser comme une viande fraîche et assaisonner en fin de cuisson.
  • Sans décongélation, déconditionner. Dans un matériel de cuisson à haute température, sans sel, sans matière grasse, cicatriser le produit sur la face plate jusqu'à coloration. Retourner et cicatriser l'autre face. Poivrer. Terminer la cuisson selon la cuisson voulue à four sec à 180/200°C. Saler à l'envoi.
Plus
  • Le T-Bone (ou Tee-Bone) est une découpe américaine comprenant le faux-filet et le filet, et bien-entendu un morceau de colonne unissant les 2 morceaux. Cette présentation originale permet d'allier présentation du filet et tendreté du filet en ajoutant le gout incomparable que donnera l'os à la cuisson.
  • Solution Bouchère, des piécés congelés à votre service pour vous garantir disponibilité, régularité et qualité !
  • Viande d’origine France, filière maîtrisée de la fourche à la fourchette
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

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