Stilton AOP affiné 35% MG 350 g env. L'Affineur du Chef
Référence : 152765
Mis à jour :
Frais
Frais. Affiné 12 semaines minimum. Lait de vaches. Fabriqué et affiné par la maison Colston Bassett dans le comté de Nottinghamshire en Angleterre. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
Europe - Angleterre
Pâtes persillées
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Fromage < 100 mg de calcium/portion
- Dénomination réglementaire : Stilton AOP affiné 35% MG 350 g env. L'Affineur du Chef
- Liste des ingrédients : LAIT de vache entier pasteurisé, sel, ferments lactiques (LAIT)-Penicillium roqueforti, présure.
- Liste des allergènes : Lait
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 410 Kcal 1700 KJ |
Matières grasses | 35 g |
Dont acides gras saturés | 23 g |
Glucides | 0.1 g |
Dont sucre | 0.1 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 23.7 g |
Sel | 2 g |
Calcium | 326 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Issu du lait de vaches de 4 fermes du Nottinghamshire puis fabriqué dans ce même comté, ce Stilton bénéficie d'une AOP valorisable sur vos cartes
- Moulé à la louche manuellement et affiné 12 semaines minimum
Le conseil du MOF
Dégustez le Stilton avec un Porto rouge comme au XVIIIème siècle ! Il se mariera également très bien avec un Madère ou un Xérès.
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager
La dégustation
- Caractéristiques : Crémeux, iodé, légèrement piquant
- Associations sur plateau :
- 98612 : Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 58535 : Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 800 g env. L' Affineur du Chef
- 58611 : Sainte-Maure de Touraine au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 98561 : Banon au lait cru AOP 25% MG 100 g L'Affineur du Chef
- 98614 : Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 32% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 183816 : Picodon d'Ardèche au lait cru AOP 32% MG 60 g L'Affineur du Chef
- 139064 : Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 175121 : Roquefort au lait cru AOP 31,7% MG 330 g Maria Grimal L'Affineur du Chef
- 137263 : Maroilles AOP affiné à la bière 25% MG 370 g env. L'Affineur du Chef
- 183817 : Curé Nantais carré au lait cru 25% MG 200 g L'Affineur du Chef
- 183957 : Queso Manchego au lait cru AOP affiné 12 mois min 32% MG 330 g env. L'Affineur du Chef
- 183958 : Petit Bethmale 31% MG 500 g L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :Boissons :
- Porto rouge, Madère, Xérès
Pains :