Souris de cerf sans os 140/160 g
Référence : 206254
Mis à jour :
Surgelé
Congelé. Sous vide. Cru. Origine UE. Sauvage. Issu du jarret arrière désossé. Carton de 5 sachets, soit 5 kg env.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachée de porc, gibier et viande exotique > à 70% de matière première animale et ayant un P/L > à 1
- Dénomination réglementaire : SOURIS DE CERF
- Liste des ingrédients : 100% souris de cerf
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 120 Kcal 502 KJ |
| Matières grasses | 2.4 g |
| Dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 23 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium |
La préparation
- Cuisson traditionnelle, sans sel, avec décongélation en chambre froide 0+3°C 24 à 48h avec le sous vide d’origine, marquer en cuisson dans la sauteuse ou la poêle légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration, pour les pièces entières mise en bac gastro, finir au four à chaleur sèche.
