Sole entière VAT 350/400 g PassionFroid
Référence : 91284
Mis à jour :
Surgelé
Solea Solea. Surgelé IQF. Pêché aux filets en océan Atlantique Nord-Est (FAO 27). Carton de 5kg. Simple congélation.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Sole entière surgelé
- Liste des ingrédients : 100% Sole de la mer du nord
- Liste des allergènes : Poisson
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 81 Kcal 343 KJ |
Matières grasses | 1 g |
Dont acides gras saturés | 0.01 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0 g |
Protéines | 18 g |
Sel | 0.01 g |
Calcium |
La préparation
- Pour les gros volumes, sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie, au four à chaleur sèche à 250°C, pendant 4 minutes, enlever la peau noir, et finr dans la suite culinaire.|Pour les petits volumes, cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel. Marquer (cicatriser) dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse (côté chair dans la poêle) jusqu’à la cuisson désirée. Finir avec la suite culinaire.