Seiche entière crue nettoyée 60 et +
Référence : 3269
Mis à jour :
Surgelé
Sepia aculeata, Sepia lycidas. Surgelé IQF. Vidée, pelée, nettoyée, sans bec. Origine Inde, Vietnam. 60 pièces et + au kg. Sachet de 1 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Seiches entières crues nettoyées
- Liste des ingrédients : SEICHE (Inde ou Vietnam), eau, sel, correcteur d'acidité : E330, E331.
- Liste des allergènes : Mollusques
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans polyphosphate ajouté, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 72 Kcal 304 KJ |
| Matières grasses | 1 g |
| Dont acides gras saturés | 0.01 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 9.6 g |
| Sel | 0.97 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire au four à chaleur sèche en bac gastro, ou sur plaque à pâtisserie, à 180/200°C, température stabilisée.|Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire à la poêle ou à la plancha.
Le plus produit
- Seiche entière ,=> texture en bouche croquante
- Multiples utilisations : en sauce, en salade composée, en complément d'un risotto…
